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도티가 짜장라면의 새로운 레시피를 선보였다. 16일 방송된 MBC '마이 리틀 텔레비전 V2'에서 도티가 윤후와 함께 했다. 초등학생에게 인기가 많은 크리에이터 도티는 윤후 지상렬과 함께 방송했다. 윤후는 가수 윤민수의 아들로 MBC '아빠! 어디가?'로 사랑을 받았었다. 도티는 "짜파구리에 이은 새로운 짜장라면이다. 짜장왕, 우유, 치즈, 존슨 마을 소시지를 준비해라. 요리 제목은 '좋은맛왕'이다"라고 설명했다. ◆ 좋은맛왕 레시피 1. 냄비에 우유를 붓고 끓이면서 짜장왕 분말 수프를 넣는다. 2. 구운 소시지를 넣고 슬라이스 치즈와 함께 졸인다. 3. 덜 익힌 면을 넣고 졸인다. 윤후는 "카르보나라랑 짜장 라면이 섞인 것 같다"고 평하고 윤후는 "짠맛이 나면서 좋다"고 호평했다. 윤민수 도티 윤후. ..

윤세아가 깍뚜기를 담궜다. 16일 방송된 tvN '삼시세끼 산촌편'에선 염정아 윤세아 박소담이 특별손님 정우성과 함께했다. 이들은 감자를 수확해서 번 돈으로 장터에서 장을 봤다. 집으로 돌아온 윤세아는 깍뚜기를 담궜다. ♦︎ 깍뚜기 레시피 1. 무를 손질하고 소금, 설탕에 절인다. 2. 고춧가루에 멸치액젓, 새우젓, 매실청을 넣고 잘 섞는다. 3. 밀가루 풀 대신 찬밥을 넣고 으깬다. 팁) 밀가루 풀처럼 찬밥도 발효시간 단축에 도움이 된다. 4. 간 마늘, 간양파를 석는다. 5. 요구르트를 섞는다. 팁) 요구르트를 넣으면 발효에 도움이 되며, 맛도 좋아진다. '삼시세끼 산촌편'은 나영석 연출의 스타들이 시골에서 세 끼를 스스로 해결하는 모습을 그린 야외 버라이어티 프로그램이다.

김수미가 돼지 김치찌개를 선보였다. 14일 방송된 tvN '수미네 반찬'에서 김수미가 장동민 최현석 여경래 미카엘 셰프와 요리했다. 게스트로 토니안이 출연했다. 김수미는 "8월15일 넘으면 불어오는 바람이 다르다. 푹푹 찌던 더위가 한풀 꺾인다. 그동안 김치찌개를 안했더라. 오늘은 '다됐어돼지김치찌개'다. 비법은 새우젓이다. 돼지고기와 궁합이 좋은 육젓을 넣으면 김치찌개의 감칠맛을 올려줄 수 있다"라고 설명했다. 미카엘 셰프는 "우리도 비법이 있다. 고기를 숯불에 초벌하고 김치찌개에 넣는다. 숯불 향이 김치찌개에 들어가면 깊은 맛이 많이 우러난다"고 하자 토니안은 "전 김치찌개에 탕수육을 넣는다. 돼지고기가 집에 없어 남은 탕수육을 넣어봤다. 탕수육에 전분이 있으니까 살짝 라면을 넣은 듯한 느낌이 난다"..

12일 방송된 SBS '생활의 달인'에서 부산 비빔밀면의 달인을 소개했다. 임홍식 잠행단은 부산 연제구 거제시장로에 위치한 '소문난가야밀면'을 찾았다. 임홍식은 "이 집이 22년된 밀면으로 아주 유명한 집이다. 비빔밀면이 유명하다"라고 소개했다. 비빔밀면을 받고 임씨는 "양념이 면을 싹 감싸고 있는게 윤기가 흐른다. 굉장히 맛있어 보인다. 면을 비빌 때부터 양념의 향이 올라 온다. 비빌수록 구수하고 감칠맛이 올라온다. 달짝지근하면서 약간 신맛도 난다. 맛이 새콤하면서 굉장히 깊다"고 호평했다. 현석호(남/63세/경력21년) 달인과 탁덕남(여/62세/경력 21년) 부부는 "1998년도부터 했으니까 지금 21년 차다"라고 말했다. 양념장 비법에 대해 달인은 "육수를 양념에 넣어서 감칠맛이 나게 양념을 한다...

임성근 조리장이 등갈비비지찌개를 선보였다. 11일 방송된 MBN '알토란'에선 '완벽한 여름 집밥' 특집으로 꾸며졌다. 임성근 조리장이 맛과 영양이 가득한 등갈비 비지찌개 조리법과 깊은 국물 맛과 부드럽게 등갈비 삶는 비법을 소개했다. 임 조리장은 "두부 만들고 남은 비지로 끓이는 게 정석이다. 오늘은 콩을 통째로 갈아서 만든다. 고소하고 영양도 좋다. 거기에 쫄깃 담백한 등갈비까지 더한다. 등갈비는 근막에 세로로 칼집을 내라. 익으면서 칼집 낸 근막이 벌어져 뼈와 살이 잘 분리된다"고 설명했다. ◆ 등갈비비지찌개 ▲ 재료: 불린 백태, 물 4컵, 등갈비 1.2kg, 알배추, 새우젓 3 큰 술, 다진 마늘 3 큰 술, 된장 2 큰 술, 대파 1대, 청양고추 2개, 홍고추 1개 ▲ 조리법 1. 불린 백태와..

10일 방송된 MBC '놀면 뭐하니?'에서 유병재가 '영춘옥' 소뼈다귀찜을 선물로 가져왔다. https://map.naver.com/?__pinOnly=false&query=&searchCoord=&menu=location&tab=1&lng=679b7dfb8eb6abd4e4b87dd6b9c9321f&__fromRestorer=true&mapMode=0&mpx=1f2b813bf5d03300c71006cc08b6103f5fcb2d51bae71c6a874a06dd682a865e138cd7b02b3b573dee871beef3d4ccff&pinId=11712508&pinType=site&lat=d1856b8ff1295d25b435c3da728256e9&dlevel=11&enc=b64 이날 방송에선 '릴레이 카메라..

7일 방송된 tvN '수미네 반찬'에서 김수미가 장동민 최현석 여경래 미카엘 셰프와 요리했다. 게스트로 송가인이 함께 했다. 송가인은 '미스 트롯'1위를 차지한 트롯 가수다. ◆ 쫑상추 겉절이 김수미는 쫑상추 겉절이를 소개했다. 쫑상추는 잎상추에서 상추가 모두 다 자라서 꽃대가 올라오기 시작할 때쯤 상추 대 끝에 달린 마지막 상추를 말한다. △ 쫑상추 겉절이 레시피 1. 다진 마늘 1큰술, 양조간장 1큰술, 어간장 1큰술, 고춧가루 2큰술, 참기름 1/2 큰술, 통깨 1큰술을 넣고 섞는다. 2. 대파의 흰샌 부분을 얇게 채 썰어 넣고 섞어서 양념장을 만든다. 3. 상추를 넣고 살살 버무린다. ◆ 근대된장무침 김수미는 "근대는 1년 중 5~8월이 제철이다. 짭조름한 맛이 입맛 돋우기에 딱이다. 근대는 소화..

7일 방송된 EBS1 '최고의 요리비결'에서 김정은 요리연구가가 닭다리 백숙과 참나물 겨자냉채를 선보였다. 김정은 요리연구가는 "여름철이면 가정이 꼭 한 번씩은 먹고 넘어간다. 닭다리로 간편하게 즐기는 닭다리 백숙을 만들어보겠다. 곁들여 상큼하게 입맛을 당기는 겨자냉채다"라고 설명했다. 김씨는 "닭다리는 닭의 넓적다리살과 닭봉 부위가 붙어있는 것으로 준비해달라. 전복은 솔로 문질러서 씻어 준비해달라. 전복 내장이 노란색을 띄면 암컷, 초록색이 수컷이다. 일반적으로 암컷이 더 맛있다고 한다"고 전했다. ◆ 닭다리 백숙 레시피 ▲ 주재료 : 닭다리(500g), 불린 찹쌀(150g), 불린 녹두(50g), 전복(150g), 수삼(30g), 마늘(15g), 대추(10g), 부추(50g), 물(1L) ▲ 조리법 ..

7일 방송된 JTBC '체인지'에서 소유진이 여름철 보양식 '토마토 냉 수프'를 선보였다. 소유진은 여름철 보양식으로 토마토 냉 수프를 추천했다. 소유진은 "껍질을 벗긴 토마토를 잘라서 믹서에 넣고 파프리카, 바질을 넣고 간다. 올리브 오일을 넣는다"고 설명했다. 유 교수는 "토마토 냉 수프는 아름다운 음식이다. 유럽의 속담중에 '토마토가 빨갛게 익으면 의사 얼굴이 파랗게 된다'는 말이 있다"고 전했다. ◆ 토마토 냉 수프 조리법 1. 데친 토마토 껍질을 벗긴다 2. 마늘, 바질, 올리브유, 소금, 식초, 레몬즙 믹서로 간다. 3. 고명으로 양파와 파프리카를 올린 뒤 후추를 넣는다.

김수미가 상추 쫄면 조리법을 공개했다. 7일 방송된 tvN '수미네 반찬'에서 김수미가 장동민 최현석 여경래 미카엘 셰프와 요리했다. 게스트 송가인이 함께 했다. 김수미는 "쫄면은 여름철이면 집에 한 봉지씩은 있다. 쫄면을 이용한 상추 쫄면이다. 캠핑가서 고기 먹고 나면 상추가 남는다. 상추를 활용한다"라고 설명했다. ◆ 상추쫄면 레시피 1. 쫄면을 3~4분 삶는다. 팁) 쫄면은 당면보다 삶은 시간 짧게 2. 상추 3~5장을 먹기 좋게 썬다. 3. 양파 1/5개 가늘게 썬다. 4. 오이를 채 썬다 5. 쪽파, 청양고추를 썬다. 6. 간장 1 숟갈, 고추장 1 숟갈, 설탕 1 작은술 반, 어간장 1/2숟갈, 참기름 1/2큰술, 통깨 1큰술, 식초 2큰술을 넣고 섞는다. 7. 삶은 쫄면을 찬물에 헹군다. 8..