'수미네 반찬' 국물에 비벼 먹으면 대박 '두부두루치기' 레시피는?

김수미가 '두부두루치기'를 선보였다. 8일 방송된 tvN '수미네 반찬' 83회에선 자취생 컨셉으로 배우 이태곤, 방송인 광희, 가수 골든차일드 보민이 3기 신입생으로 출연해 김수미의 레시피를 배운다.

김수미는 첫 번째 반찬으로 두부두루치기를 조리했다. 김수미는 "두부조림이다. 국물이 많은 얼큰한 두부두루치기다. 단백질이 가득하다"고 설명했다.

최현석 셰프는 "두부 두루치기는 대전 음식이다. 손님들이 '두부를 맛있게 매쳐라. 매 때려라. 두루쳐 내와 봐라'라고 얘기한 것에 유래해 두부 두루치기라는 이름이 붙었다"라고 전했다.

◆ 두부두루치기 레시피
1. 약불에 프라이팬을 올려두고 식용유를 넉넉히 두른다.
2. 두부 1모를 반으로 잘라 먹기 좋은 크기로 두툼하게 썬다.
3. 썬 두부를 프라이팬에 노릇하게 부친다.
4. 양조간장 4큰술, 다진 마늘 1큰술, 고추장 크게 2큰술, 고춧가루 4작은 술, 생수 500mL 기준 1/3정도, 설탕 2작은 술, 참기름 1큰술을 넣어 양념장을 만든다.섞는다.
5. 청양고추, 홍고추 1/3개, 3대파 1/2대를 쫑쫑 썰고 양파 1/2개는 얇게 채 썰어 양념장에 넣는다.
6. 두부 위에 만들어둔 양념장을 끼얹어준다.
7. 불을 끄고 통깨를 뿌려 마무리한다.