'극한식탁' 제이블랙, 아내를 위한 '방어 비빔면' 조리법은?

봉중근과 제이블랙이 아내를 위한 면 요리 대결을 벌였다. 17일 방송된 Olive '극한식탁'에서 봉중근 최희라, 제이블랙 마리 부부가 출연했다.

제이블랙은 "라면이 세상에서 제일 완벽한 식품이라고 생각한다. 어려웠던 시절 저렴한 라면을 자주 먹었다. 매일 먹다보니 질려서 나만의 라면 레시피를 찾기 시작했다. 짜장라면과 일반 라면의 꼴라보, 너짜면을 국물이 있게 만들었다. 거기에 고수를 곁들인다. 단백질 보충하고 싶을 때는 번데기 라면을 끓인다. 짜장 라면이나 그냥 라면에 끓인 후 고소한 번데기를 넣고 바로 비비면 된다"고 추천했다.

제이블랙은 "맛에 반해 빨려 들어갈 것이다. 회오리 소면이다. 고추장으로 양념한 소면과 방어회를 깻잎에 싸서 먹으라. 방어는 가을 겨울에 기름기가 올라서 더 맛있다"라며 방어를 해체한 후 비빔면을 만들었다.

◆ 회오리 소면 레시피
1. 방어를 해체 후, 회를 뜬다.
2. 고추장 2큰술, 고춧가루 3큰술, 식초 3큰술, 매실액 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 통깨 1큰술, 간장 1큰술, 설탕 2큰술, 참기름 3큰술을 넣고 양념장을 만든다.
3. 오이, 깻잎, 양파를 먹기 좋은 크기로 손질한다.
4. 끓는 물에 소면을 삶고 익은 소면을 찬물에 헹군다.
5. 삶은 소면에 양념장과 손질한 채소를 넣고 비빈다.
6. 소면과 방어회를 먹기 좋게 플레이팅한다.