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이장우가 10분 만에 요리하는 '냉면'조리법을 공개했다. 10일 방송된 MBC '나 혼자 산다'에선 배우 이장우가 캠핑 라이프를 선보였다. 이장우는 "날씨가 더우니까 물냉면과 대게를 요리한다. 레시피를 배워갔다. 물냉면을 10분 만에 만들 수 있다. 모두가 놀랄 충격적인 레시피다"라며 스튜디오로 직접 만든 물냉면을 가져왔다. 손담비, 박나래 등은 "냉면 집에서 육수 받아온 거 아니냐. 어디 맛집 냉면 같다. 적당히 상큼하고 달달하다. 너무 맛있다. 육수가 너무 깨끗하다"라고 칭찬했다. 이장우는 대게 냉면 레시피를 공개했다. ◆ 대게 냉면 레시피(6인분 기준) 1. 소고기 맛 가루 50g, 꽃소금 20g, 흑설탕 150g, 흰설탕 조금, 국간장, 식초, 사과식초를 섞는다. 2. 냄비에 물을 붓고 1를 넣고..

12일 방송된 MBN '알토란' 291회에는 "초복맞이 여름 보양식"을 주제로 임성근 조리장이 들깨 삼계탕을 선보였다. 임성근 조리장이 "초복 보양식의 최고봉은 삼계탕이다. 제가 알려드리는 삼계탕은 더없이 구수하고 국물이 예술이다. 들깨 삼계탕이다. 깔끔하고 담백하면서 구수하고 진한 국물 비법과 닭고기 부드럽게 삶은 비법을 알려드리겠다"라고 전했다. 임씨는 "삼계탕용 닭은 450~550g의 닭을 사용한다. 냉동 닭을 피하고 닭 손질을 잘해야 비린내를 잡을 수 있다. 목 주변의 기름을 제거 하고 날개 끝을 자른다. 닭 꽁지도 제거한다. 배 속 핏물, 내장을 깨끗이 제거한다"고 닭 손질법을 전했다. ◆ 들깨삼계탕 레시피 ▲ 재료 : 영계 1마리, 불린 찹쌀 3~4 큰 술, 통마늘 2개, 인삼 1개, 대추 1..

5일 방송된 MBN '알토란' 290회에는 "집에서 뚝딱 초간단 여름 별미" 편으로 임성근 조리기능장이 메밀국수 요리를 선보였다. 임성근 조리기능장은 "여름 더위를 얼려 버릴 시원한 메밀국수를 준비했다. 5분만에 가슴까지 시원하고 짭쪼름하고 개운한 메밀국수와 매콤 새콤한 비빔메밀국수를 만들 수 있다"고 자신했다. ◆ 메밀국수 국물 레시피(*4인분 기준) 1. 진간장 반컵(100mL)을 넣는다. 2. 물 4 컵 반(900mL)을 섞는다. 3. 매실청 반 컵을 넣어 섞는다. 팁) 청량감을 높이려면 매실청 6 큰술에 사이다 반 컵을 넣는다. 4. 설탕 1 컵을 넣는다. 5. 배즙 반컵을 넣는다. 팁) 배 음료로 응용 가능 6. 다진 마늘 1 큰 술 반을 넣는다. 7. 식초 3 큰 술을 넣는다. ◆ 비빔메밀국수..