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22일 방송된 '대장금이 보고있다'에선 김현준이 이혜정 요리연구가와 김장을 했다. 한정식(김현준 분)은 김치와 를 선보였다. 한정식은 "김장철을 맞아 맛갈나는 김치를 담궈 보겠다. 특별 게스트로 쿡잼봇엄마를 모셨다. 김장과 곁들여 먹을 닭요리를 선보이겠다"고 소개했다., ◆ 김장(10포기 기준) 레시피▲ 절인배추 : 배추(중간 크기) 10포기(20kg) 굵은소금 5컵, 소금물(물 20L+굵은 소금 5컵)▲ 배추소 : 무 4개(4kg), 갓 1단, 미나리 2단, 쪽파 1단, 다진마늘 1컵, 다진생강 1/4컵, 굴 1/3컵, 다진 생새우 2컵, 황석어액젓 1컵, 새우젓 1컵, 고춧가루 3컵▲ 김칫국물 : 액젓 1/2컵, 소금 1컵, 감초 60g, 닭육수 5L▲ 조리법1. 절인 배추 10포기, 무 4개 분량 ..

8일 방송된 MBC '대장금이 보고있다'에선 한정식이 해물3종세트를 선보였다. 한정식(김현준 분)이 바다주세요 해물3종세트를 선보였다. 한정식은 "굴알쌈, 라면만 끓일 줄 알면 누구나 할 수 있는 굴라면, 해물탕을 알려드리겠다"고 소개했다. ◆ 굴알쌈 레시피1. 굴은 소금물에 살살 씻어 물기를 빼주고 레몬즙을 뿌린다. 2. 달걀 3개, 달걀노른자 1개분, 소금 약간을 잘 섞고 체에 내린다.3. 팬에 기름을 두르고 달걀을 얇게 부친다.4. 달걀위에 전분을 살짝 묻힌 굴을 넣고 만두처럼 반으로 접는다.5. 진간장 1T, 식초 1.5T, 잣가루 1/2T를 넣고 양념장을 만든다. ◆ 굴라면 레시피1. 취향에 맞게 라면을 끓이고 먹기 직전에 굴을 넣는다.팁) 굴은 데치듯 살짝만 익힌다. ◆ 해물탕 레시피1. 냄비..

1일 방송된 MBC '대장금이 보고있다'에선 불고기 전골과 편의점 샌드위치 조리법이 소개됐다. 한정식(김현준 분)이 불고기 전골을 선보였다. 한정식은 "오늘 사용할 소고기 부위는 소 앞다리살이다. 앞다리살은 지방 함량이 적은대신 육즙이 풍부하고 고기의 향이 진하다. 그래서 주로 국거리, 불고기, 산적 처럼 오래 익혀 먹는 요리에 사용된다. 쌀쌀한 가을날 따끈한 국물과 불고기를 함께 즐길수 있는 요리다"라고 전했다. ◆ 불고기 전골 레시피▲ 재료 : 소 앞다리살 1.2kg, 알배추 12장, 양파 1개, 감자 당면 1/2봉, 대파 흰 부분 3대, 고춧가루 1t, 참기름 1T, 통깨 1t, 고기 손질용 청주와 배즙 적당량▲ 양념 육수 : 조선간장 1/3컵, 미림 3T, 청주 3T, 매실청 8T, 생수 7컵, ..

'25일 방송된 MBC '대장금이 보고있다'에선 한정식(김현준 분)이 라면 3종세트를 선보였다. 한정식은 "마성의 라면이 왔다. 일명 호로록 별미 라면 3종 세트다. 냉장고에서 유통 임박한 야채, 구석에 박힌 고기를 털어보자"라고 소개했다. 한정식은 "다이어터를 위한 단호박냉라면이다. 단호박은 식이섬유가 풍부하고 열량이 낮다. 피부노화 방지에도 탁월한 효과가 있다"고 설명했다. ◆ 순두부라면 레시피▲ 재료 : 굵은 면발 라면1개, 돼지고기 앞다리살 200g, 순두부 1개, 달걀 1개, 대파 1뿌리, 양파 1/2개, 표고버섯 2개, 간장 1T, 고춧가루 깍은 2T, 다진 생강 1t, 다진 마늘 1T+1/2T▲ 조리법1. 팬에 고춧가루 2T, 다진마늘 1T, 다진생강 1t를 넣고 탄내가 나지 않게 볶아 고춧..