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13일 방송된 MBN '알토란'에선 새해맞이 황금 밥상이 소개됐다. 임성근 조리기능장이 굴전을 선보였다. 임성근 조리기능장은 "대한민국 최고의 굴전을 보여드리겠다. 굴전 계의 역대급 황금 레시피다"라고 설명했다. ◆ 굴전 레시피▲ 재료: 굴 반 컵, 부침 가루 3~4 큰 술, 달걀 2개 푼 물, 마늘즙 1 큰 술, 송송 썬 달래, 송송 썬 청양고추/홍고추▲ 제조법1. 굴 반 컵을 깨끗이 씻어 준비한다2. 굴을 끓는 물에 넣고 10초간 데친다3. 체에 밭쳐 굴의 물기를 뺀다4. 부침가루 3~4 큰 술을 위생팩에 넣는다5. 위생팩에 굴을 넣는다6. 달걀 2개를 푼 달걀물에 마늘즙 1 큰 술을 넣는다7. 부침가루 무친 굴을 달걀물에 넣는다8. 달군 팬에 기름을 넉넉히 두른다9. 굴을 1~2개씩 올린다10. 송..

1일 방송된 EBS1 '최고의 요리비결'에선 이특과 윤숙자 요리연구가가 굴떡국과 녹차더덕전을 선보였다. 윤숙자 요리연구가는 "새해를 더 활기차게 지내기 위해 시원한 맛이 좋은 굴떡국과 향긋한 녹차더덕전을 요리하겠다"고 설명했다. ◆ 굴떡국 레시피▲ 주재료 : 손질한 굴(250g), 가래떡(600g), 대파(20g), 다진 마늘(2t), 소금(½t), 국간장(1t), 황색지단(약간), 백색지단(약간), 물(7컵)▲ 조리법1. 가래떡(600g), 대파(20g)는 어슷 썰고 백색지단(약간), 황색지단(약간)은 마름모 모양으로 썬다2. 어슷 썬 가래떡은 끓는 물(7컵)에 넣어 끓인다3. 가래떡이 떠오르면 다진 마늘(2t)을 넣은 뒤 뚜껑을 덮고 한 번 더 끓인다4. 손질한 굴(250g), 국간장(1t), 소금(..

​"겨울이다. 굴 먹자" 12월이 되면 돌리는 문자다. '신성식당' 수요미식회에서 굴 맛집으로 △굴전 ▲오통영 △굴짬뽕 ▲안동장과 함께 굴보쌈 맛집으로 소개됐다. △02-753-5306△서울 중구 세종대로14길 22-3 ▲북창동 81△▲평일 11:30 - 22:00 ▲Break time 14:30~17:00 ▲Last order 21:00 ▲주말 11:30 - 21:00 ▲Last order 20:00△메뉴 ▲굴보쌈(38) ▲굴무침(18) ▲생굴(15) ▲굴전(18) ​​​

8일 방송된 MBC '대장금이 보고있다'에선 한정식이 해물3종세트를 선보였다. 한정식(김현준 분)이 바다주세요 해물3종세트를 선보였다. 한정식은 "굴알쌈, 라면만 끓일 줄 알면 누구나 할 수 있는 굴라면, 해물탕을 알려드리겠다"고 소개했다. ◆ 굴알쌈 레시피1. 굴은 소금물에 살살 씻어 물기를 빼주고 레몬즙을 뿌린다. 2. 달걀 3개, 달걀노른자 1개분, 소금 약간을 잘 섞고 체에 내린다.3. 팬에 기름을 두르고 달걀을 얇게 부친다.4. 달걀위에 전분을 살짝 묻힌 굴을 넣고 만두처럼 반으로 접는다.5. 진간장 1T, 식초 1.5T, 잣가루 1/2T를 넣고 양념장을 만든다. ◆ 굴라면 레시피1. 취향에 맞게 라면을 끓이고 먹기 직전에 굴을 넣는다.팁) 굴은 데치듯 살짝만 익힌다. ◆ 해물탕 레시피1. 냄비..

26일 방송된 TV CHOSUN '살림9단의 만물상'에선 가을철 한 그릇 보약이 소개됐다.이보은 요리연구가가 굴국밥을 선보였다. 이보은 요리연구가는 "굴은 바닷물이 차가워지는 10월 말부터 통통해지면서 맛있어 진다. 깊고 시원한 국물이 일품인 굴국밥조리법을 알려드리겠다. 육수를 끓이지 않고 10분 만에 완성한다"고 전했다.이보은 요리연구가는 "굴의 검은 띠가 진하고 선명해야 신선하고 맛있는 굴의 탱글한 맛을 느낄 수 있다"며 굴 고르는 요령을 알렸다.◆ 굴국밥 레시피1. 무즙 2컵과 생수 4컵을 섞은 후 굴을 넣고 조물거린 후 5분간 둔다.2. 물에 레몬즙 3스푼을 넣고 불순물이 빠진 굴을 넣는다.3. 북어채 1줌, 무채 2줌, 메밀가루 2스푼을 넣고 볶는다.4. 물 10컵을 넣고 10분간 끓인다.5. ..