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허영만이 오현경과 목포 민어 요리 코스를 즐겼다. 26일 방송된 TV CHOSUN '식객 허영만의 백반기행'에선 허영만이 오현경과 목포로 맛 기행을 떠났다. ◆ 영란횟집 (민어회 / 민어전 / 민어회무침 / 민어탕) 주소> 목포시 번화로 42-1 허영만 오현경이 50년 전통의 전남 목포시 번화로 소재 민어집 '영란횟집'을 방문했다. 민어는 여름철이 산란기라 살과 기름이 오른다. 회로 즐기기엔 여름이 좋다. 민어회를 먹고 허영만은 "심하게 말을 하면 너무 부드러워서 입 안에서 씹히는 감각이 없을 정도다"고, 오현경은 "너무 두껍게 안 썰어줘서 좋다"고 평했다. 허영만도 "나는 회를 또박또박 써는 것보다는 포 뜨는 걸 좋아한다"고 했다. 허영만은 "씹는 식감은 맛하고 사실은 관계가 없는거다. 생선회를 먹을 ..

19일 방송된 TV CHOSUN '식객 허영만의 백반기행'에선 허영만이 오현경과 목포의 맛 기행을 떠났다. '식객 허영만의 백반기행' 제작진은 홈페이지를 통해 방송정보를 공개했다. ◆ 돌집 (백반/먹갈치찜) 허영만이 제일 처음 찾은 가게는 전남 목포의 '돌집' 백반집이었다. 밥동무로는 탤런트 오현경이 참여했다. 양념게장, 물외장아찌, 황석어 조림, 황석어젓 고추무침, 칠게무침, 미나리무침, 파김치, 배추김치, 양태구이 등 17가지의 반찬이 포함된 조기찌개 기본 백반이 준비됐다. 조기찌개는 남도에서 김치찌개 만큼 자주 밥상에 오르는 찌개다. 대체로 조기찌개에는 고사리를 넣지만 이 집은 무와 채소만 넣고 끓여내는게 특징이다. 매일 신선한 생물조기를 사용하니 고사리를 넣지 않고 단백하게 끓여낸다. 양태는 장대..