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1일 방송된 JTBC '알짜왕'에서 영양 간편식 마니아 김지은 주부가 영양 만점 간편식을 소개했다. 김지은씨는 "제가 요즘 푹 빠져 있는 간편식인데 콩으로 만든거다. 100% 국내산 해콩으로 만든 콩물과 두유다. 다이어트 중인데 어떤 단백질을 먹을까 고민하다 콩으로 만든 걸 선택하게 됐다. 육아와 일을 같이 하다 보니까 다이어트 음식을 만들 여력이 안되더라. 그래서 영양도 생각하고 포만감도 생각하다 이것을 선택하게 됐다"고 이유를 밝혔다. 김소형 한의사는 "농작물 중에서는 콩이 단백질 함량이 가장 높은 음식이라고 할 수 있다. 높은 담백질 함량은 곧 높은 포만감으로 이어지기 때문에 섭취하는 칼로리를 줄이는 데 유용하다. 또한 콩류와 같은 식물성 단백질에는 혈중 콜레스테롤 수치를 낮게 해서 혈당, 비만과 ..

14일 방송된 MBN '알토란'에서 '3대 여름 밥상' 특집으로 서리태 콩국수를 선보였다. 임성근 조리사는 "서리태 콩국수를 준비했다. 서리태 콩국수는 고소하고 부드럽다. 영양도 훨씬 더 많다. 4인 가족 기준 3천원이면 된다. 서리태 콩국수의 맛은 물의 양에 달려있다. 서리태 2컵이면 불릴 때는 물 4컵을 넣어야 한다. 물의 양이 적으면 잘 불어나지 않아 특유의 비린 맛이 날 수 있다"고 설명했다. ◆ 서리태 콩국수 레시피 ▲ 콩국수 재료 : 서리태 2컵, 물8컵, 물 5컵, 흑임자 5 큰 술, 소금 1 큰 술, 설탕 3 큰 술, 중면 ▲ 조리법 1. 깨끗이 씻은 서리태 2컵에 물 8컵을 넣고 4시간 불린다 팁) 추운 겨울엔 10~12시간 불린다. 2. 물 12컵에 불린 서리태를 넣고 10-15분 사이..

12일 방송된 comedy TV '맛있는 녀석들'에선 콩국수 맛집 '옥합콩국수'를 찾았다. 유민상 김준현 김민경 문세윤은 경기 고양시 덕양구 대자동 '옥합콩국수'로 향했다. 김준현은 "2019년 여름 보양식이다. 무더위를 날려줄 강력한 한 방이다. 쫄깃한 면발에 어우러지는 고소한 콩물이 조화로운 콩국수다"라고 소개했다. 가게 사장은 "경북 안동에서 공수받는 국내산 대두(백태)를 사용한다. 콩물은 콩을 깨끗이 씻고 불리지 않는다. 약불에 끓인 후 믹서에 갈고 소금과 물로 농도 및 염도를 조절한다" 또, "면은 경남 김해시 진영읍에서 가져온다. 태양열로 자연 건조한 면을 사용해 고소하고 쫄깃하다. 치자가 섞여 감칠맛이 더 난다"라고 설명했다. 콩국수 더 맛있는 방법에 대해 "면에 콩물을 듬뿍 뭍혀서 먹어라...