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20일 방송된 MBC '같이 펀딩'에서 낙과를 이용해 유인나가 사과 카레를 만들었다. 장도연은 낙과 피해 농가를 돕기 위해 '같이 사과'를 기획했다. 그의 아이디어를 돕고자 김용명과 유희열, 유인나, 노홍철이 함께 충주의 한 사과농장을 찾아 일손을 도왔다. 유인나는 주운 낙과를 활용해 요리했다. 먼저 집에서 양파 카라멜 라이징을 가져와서 사과로 만든 카레를 조리했다. ◆ 사과 카레 레시피 1. 감자, 당근을 깍뚝 썬다. 2. 팬에 기름을 두르고 돼지고기를 볶는다. 3. 사과를 깎아 깍둑썰기를 한다. 4. 채소와 고기를 끓는 물에 넣는다. 5. 믹서기에 사과와 양파 캐러멜라이징*을 넣고 갈아서 특별 소스를 만든다. 양파 캐러멜라이징 : 양파를 팬에 올리고 약불에서 1시간 동안 볶는다. 6. 특별 소스를 넣..

3일 방송된 tvN '수미네 반찬'에서 김수미가 게스트 이상민에게 '카레'를 선보였다. 김수미는 이상민에게 "꼭 배워야하는 요리다. 배워서 집에서 쉽게 할 수 있는 카레다. 우리 집 카레다. 아주 평범하고 쉽다. 한 달에 두 세번 먹으면 좋다"고 추천했다. ▶︎ 카레 레시피 1. 물을 900ml넣는다. 2. 사과를 크게 썰어 껍질째 물에 넣는다. 3. 소고기 안심을 큼직하게 썬다. 4. 감자, 양파도 고기 사이즈로 썬다. 5. 당근은 조금 적게 썬다. 6. 고기를 물에 넣는다. 7. 감자, 당근, 양파를 넣는다. 8. 후춧가루를 툭툭 넣는다. 9. 카레가루를 물에 푼다. 팁) 가루 양에 따라 물을 조금씩 넣어 농도를 맞춘다. 10. 카레를 넣기 전 사과를 건진다. 11. 고체 카레 1조각, 잘 섞은 카레..

26일 방송된 SBS '생활의 달인'에선 일본식 수프 카페 달인을 소개했다. 서울 마포구 서교동 '카레시'를 찾았다. 이곳엔 커다란 닭다리와 채소 고명을 푸짐하게 올린 수프 카레가 인기다. 가게 손님들은 "해독 주스 먹는 느낌처럼 건강한 맛이다. 수프의 묽은 정도와 재료도 기존 카레와는 다르지만 일본 카레보다는 이국적인 맛을 느낄 수 있다는 게 매력이다"라고 평했다. 강한나(여/37) 달인은 "삿포로에서 수프카레에 들어가는 내용물이 정말 많아서 수프카레를 약이 되는 카레라고 약성 카레라고 한다. 가짓수로 60가지 이상된다. 닭 육수는 산뜻한 맛이 나는 장점이 있고 돼지 육수는 고소한 맛이 나는 장점이 있다. 두 가지를 절충하기 위해 같이 사용한다"고 설명했다. ◆ 수프 카레 레시피 1. 닭 육수는 월계수..