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2일 방송된 Olive '수미네 반찬' 70회에선 '할배 특집'으로 김용건, 임현식, 전인권이 출연해 김수미에게 요리를 배웠다. 김수미는 "요즘이 더덕 먹을 때다. 주부들도 더덕구이를 태운데. 타지 않게 굽는 더덕구이를 알려드리겠다. 제철음식을 제때 먹는데 건강에 최고다"며 조리법을 소개했다. 더덕은 산에서 나는 고기로도 불리며 무기질이 풍부하게 함유된 알칼리성 식품이다. ◆ 더덕구이 레시피 1. 소금물에 10분 담근 껍질 깐 더덕 3개에 칼집을 넣은 뒤 방망이로 두드린다. 2. 실파 소량을 잘게 썬다. 3. 달군 프라이팬에 더덕을 올려 약불에 굽는다. 4. 볼에 잘게 썬 실파, 다진 마늘 반 큰술, 고추장 2큰술, 매실액 반 큰술, 양조간장 반 큰술, 꿀 1큰술, 참기름 1큰술, 물 1큰술, 통깨 반 ..

1일 방송된 EBS1 '최고의 요리비결'에선 이특과 윤숙자 요리연구가가 굴떡국과 녹차더덕전을 선보였다. 윤숙자 요리연구가는 "새해를 더 활기차게 지내기 위해 시원한 맛이 좋은 굴떡국과 향긋한 녹차더덕전을 요리하겠다"고 설명했다. ◆ 굴떡국 레시피▲ 주재료 : 손질한 굴(250g), 가래떡(600g), 대파(20g), 다진 마늘(2t), 소금(½t), 국간장(1t), 황색지단(약간), 백색지단(약간), 물(7컵)▲ 조리법1. 가래떡(600g), 대파(20g)는 어슷 썰고 백색지단(약간), 황색지단(약간)은 마름모 모양으로 썬다2. 어슷 썬 가래떡은 끓는 물(7컵)에 넣어 끓인다3. 가래떡이 떠오르면 다진 마늘(2t)을 넣은 뒤 뚜껑을 덮고 한 번 더 끓인다4. 손질한 굴(250g), 국간장(1t), 소금(..