'여기GO' 돼지고기요리 베스트5? 대삼식당 엘이베리코 소금집델리 털보네 홍능족발

정형돈이 돼지고기 맛집 베스트5를 소개했다. 20일 방송된 Olive '여기GO'에선 서장훈 정형돈이 '소고기 돼지고기 맛집'을 주제로 방송했다.

정형돈은 "돼지고기 5위는 '홍능족발 1977'이다. 족발을 튀겼다. 이곳 사장님이 40년 전통 청량리 족발집 2대 사장님이다. 2014년 손수 개발한 튀김족발로 올해 2호점을 냈다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하다. 기존 족발과 다르다. 입에 넣는 순간 바삭하다"고 평했다.

'털보네 꼼장어 닭발'이 4위에 선정됐다. 정형돈은 "비주얼이 충격적일 수 있다. 비주얼과 달리 여성분들이 좋아하신다. 송혜교 송중기 커플의 단골집이다. 한효주도 자주온다. 한남동 순천향 대학병원 근처다. 

망원동 '소금집델리'가 3위다. 정형돈은 "돼지고기 덕후와 빵 덕후까지 만족시킨다. 올 6월 오픈한 신상 맛집이다. 잠봉뵈르 샌드위치다. 이 집은 2016년부터 수제 육가공 공방을 운영했다. 직접 훈연 염지 숙성까지 모두한다"고 설명했다.

2위는 '엘이베리코'의 이베리코 목살이다. 이베리코 흑돼지는 스페인의 초원에서 도토리를 먹고 자란 최고급 흑돼지다. 정형돈은 "최상급 베요타 등급의 목살, 황제살, 특수부위로 이루어진 베요타 세트다. 270도 이상의 고온에서 지방이 적은 순에서 많은 순서로 굽는다"고 전했다.

'대삼식당'이 1위다. 정형돈은 "위치는 강남구청역과 학동역 사이다. 메뉴는 냉동 삼겹살 하나뿐이다. 영하 40도에서 급냉한 냉동 삼겹살을 맛볼 수 있다. 대패 삼겹살과 두툼한 흑돼지의 중간 5mm로 생고기로는 썰리기 힘들다. 파무침과 냉동 삼겹살의 하모니가 진리다"라고 추천했다.

◆정형돈픽 돼지고기 맛집 베스트5 △1위 대삼식당 ▲삼겹살 △2위 엘이베리코 ▲이베리코 목살 △3위 소금집델리 ▲잠봉뵈르 샌드위치 △4위 털보네 ▲꼼장어 닭발 △5위 홍능족발 1977 ▲족발