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10일 방송된 EBS1 '최고의 요리비결'에선 이특과 신효섭 셰프가 '과일 티라미수와 귤샐러드 사과만두'를 선보였다. 신효섭 셰프는 "달콤하고 맛있는 과일을 준비했다. 일반적으로 과일은 식후에 찾는다. 사실 식전에 먹어야 간과 장을 해독하고 효소와 영양분을 제공한다. 저도 식사 전에 과일을 먹는다"고 권했다. ◆ 과일 티라미수 레시피▲ 주재료 : 딸기(400g), 바나나(160g), 블루베리(50g), 단감(210g), 사과(120g), 샤인 머스캣(100g), 케이크 시트(80g), 당적 블루베리(50g), 애플민트(2g), 피스타치오(20g)▲ 크림 재료 : 설탕(80g), 플레인 요구르트(40ml), 마스카포네 치즈(100g), 생크림(2컵), 레몬즙(1t)▲ 조리법1. 딸기(400g)는 편 썰고 ..

24일 방송된 tvN '수미네 반찬'에선 최현석 셰프가 티라미수를 선보였다. 최현석 셰프는 "수미네 반찬 최초로 디저트를 만들어 보겠다. 디저트의 이름은 티라미수미다. ◆ 티마미수 레시피1. 초콜릿 카스텔라를 반으로 자른다.2. 그릇에 초콜릿 카스텔라를 빈틈없이 채운다.3. 커피시럽(에스프레소+시럽)을 초콜릿 카스텔라 위에 충분히 적신다.4. 마스카포네 크림 치즈를 1:1 비율로 섞는다.5. 설탕 5작은술, 계란 노른자 2개를 넣고 섞는다.6. 생크림 200ml, 설탕 8작은술을 넣고 거품기로 크림이 될 때까지 친다.7. 치즈와 크림을 섞는다.8. 초콜릿 카스텔라 위에 7을 올리고 정리한다.9. 크림 위에 코코아 가루를 뿌린다.