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17일 방송된 SBS '생활의 달인'에선 2018년 10대 맛의 달인을 소개했다. ◆1 부산 떡볶이 달인 △빨간 떡볶이 △부산 해운대구 우동1로20번가길 4 △051-743-2814 이승용 블로거는 "부산에 있는 그 할머니가 만드는 떡볶이", 최완 블로거는 "제가 떡볶이를 좋아해서 그런지 빨간 떡볶이를 추천한다. 쌀떡이다 보니 간이 쉽게 안 밴다. 그런데 중탕을 해서 오래 끓여서 떡이 퍼지지 않으면서 안까지 간이 잘 배어 있다"고 부산 떡볶이 달인을 10대 맛의 달인으로 언급했다. 전국을 제패한 떡볶이의 비밀은 아욱 우려낸 돼지고기 육수에 있었다. 육수를 밑에 두고 떡볶이를 중탕한 떡볶이다. 달인은 떡의 비밀을 공개했다. 달인은 "떡에 간을 한다. 쌀떡에 식혜를 넉넉하게 부어준다. 소금을 치고 간을 한다..

19일 방송된 SBS '생활의 달인' 은둔식달에서 남해 쑥인절미 달인을 소개했다. 임홍식 잠행단은 새벽 3시반에 불켜진 남해 '이동福떡집'을 찾았다. 달인은 한참 작업 후 쑥떡을 만들었다. 임홍식 잠행단은 "제가 먹던 쑥인절미와 차원이 다르다. 향이 너무 강하지도 않으면서 은은하게 퍼진다. 씹을수록 감칠맛이 돈다"고 호평했다. 콩고물 묻힌 쑥인절미를 맛보고는 "고소한 콩고물에 유자 향이 약간 난다. 일절미지만 목이 전혀 막히지 않는다"고 감탄했다. 달인은 볶은 보리와 표고버섯을 밑에 놓고 2층에 단호박에서 뽑은 채수에 유자가지를 넣어 유자 잎의 향을 극대화 해서 올렸다. 그 위에 3년 이상 말려서 저장한 쑥을 올려서 쪘다. 달인은 연두색의 콩고물을 사용했다. 콩과 소금을 볶고 작년 여름에 따서 말린 유자..