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임성근 조리장이 오징어국과 오징어꽈리고추볶음을 조리했다. 27일 방송된 MBN '알토란'에선 가을 밥도둑을 소개했다. 임성근 조리장은 '오징어꽈리고추볶음'을 선보였다. 임성근 조리장은 "대파 양파가 필요없는 쫄깃하고 깔끔한 조리법을 알려드리겠다"고 전했다. 오징어 손질법에 대해 임조리장은 "오징어 내장을 빼고 몸통과 다리를 분리한 후 오징어 다리의 빨판을 손질해야 한다. 다리에 꽃소금 1큰술을 넣고 1분간 치대면 미끈거리는 점액질과 빨판의 이물질이 제거된다. 치댄 후 물에 2회 정도 헹군다"고 설명했다. ◆ 오징어꽈리고추볶음 레시피 ▲ 재료 : 오징어 2마리, 꽃소금 1 큰 술, 고춧가루 4 큰 술, 후춧가루 반 큰 술, 고추장 2 큰 술, 진간장 2 큰 술, ·물엿 2 큰 술, 설탕 2 큰 술, 다진 ..

8일 방송된 TV CHOSUN '살림9단의 만물상'에선 남성렬 셰프가 오징어볶음을 소개했다. 남성렬 셰프는 "온 국민이 좋아하는 레시피를 준비했다. 국민 매콤 요리 초간단 오징어 볶음이다. 15분 만에 만들어드린다"고 전했다. ◆ 오징어 볶음 레시피(오징어 2마리)1. 꽃소금을 이용해 오징어 껍질을 360도로 돌려가면서 제거한다.2. 오징어를 물에 헹군다.3. 오징어 안쪽에 세로로 길게 칼집을 낸다.4. 오징어를 회 뜨듯 저민다.5. 청경채를 깨끗하게 씻어서 꼭지만 자른다.6. 양파 반 개를 큼직하게, 피망은 1개 반을 저미듯 썬다.7. 표고버섯 3개, 청고추 2개, 대파 1개를 오징어처럼 큼직하게 썬다.8. 고춧가루 2스푼 반, 다진 마늘 4스푼, 다진 대파 반개, 설탕 3스푼, 식용유 1/4컵을 넣고..