24일 방송된 Olive '수요미식회'에선 MC 신동엽 전현무와 하석진 김소은 박찬일 정민과 게스트 배우 김규리, 블락비 박경이 코다리을 주제로 미식토크를 나눴다. 이날의 주제는 코다리다. 정민은 "명태 가공법에 따라 이름이 달라진다. 코다리는 내장을 뺀 명태를 반건조시킨 것으로 이름의 유래에 대해서는 다양한 설이 있다. 양념으로 버무린 코다리 조림으로 주로 먹는다"고 설명했다. ◆ 경기 김포시 '명태덕장', "시래기와 감자를 듬뿍 넣은 매콤한 코다리 조림" 줄 서도 아깝지 않을 그 집으로 경기 김포시 '명태덕장'이 선정됐다. 신동엽은 "부드러운 시래기와 매콤칼칼 쫄깃한 코다리 조림을 맛볼 수 있는 집이다"라고 추천했다. 김포의 아파트 단지 한적한 뒤편에 위치한 이 집에 대해 김규리는 "주변의 경관이 좋..
14일 방송된 TV CHOSUN '살림9단의 만물상'에선 '겨울에 즐기는 12월 제철의 맛' 특집이 꾸며졌다. 황지희 요리연구가가 시래기밥상을 소개했다. 황지희 요리연구가는 "찬바람 부는 겨울 농축수산물 통합 검색어 1위인 식재료다. 12월 제철인 시래기 밥상이다. 구수하고 칼칼하고 온몸을 데워줄 얼큰 돼지고기 시래깃국을 준비했다. 12시간 걸리는 시래기 손질을 단 1시간에 줄였다"고 설명했다. ◆ 돼지고기 시래깃국 레시피1. 들통에 물을 끓이고 설탕 1/4컵, 밀가루 1/4컵, 시래기를 줄기부터 넣고 40분간 삶는다.2. 40분 후 불을 끄고 채 썬 마늘 5개를 넣고 20분간 불린다.3. 불린 시래기를 찬물에 2~3회 헹군다.4. 시래기를 칼등으로 줄기를 두드린다.5. 고추장 1스푼, 청국장 2스푼, ..
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