허영만이 수원의 노포 고깃집 '남보원'을 소개했다. 18일 방송된 TV CHOSUN '식객 허영만의 백반기행'에선 허영만이 수원의 동네 밥상을 찾았다. 2019.10.21 | 지도 크게 보기 © NAVER Corp. 허영만이 허재와 수원 장안구 영화동으로 갔다. 허재는 "수원하면 고기다"라며 '남보원' 소불고기집으로 갔다. 김효원(사장의 며느리)씨는 "생고기 그대로 그날 그날 주문하시면 양념해서 불판에 올라간다"고 설명했다. 허재는 "불고기로 먹기에는 아까운 고기 같다. 진짜 맛있다. 육즙이 살아있다"고 칭찬했다. 허영만은 "이거 하나로 그냥 맛이 끝내준다. 불고기치고는 좀 두텁다. 구이용 스타일로 크게 썰어서 준다"고 평했다. 가게 사장님은 "오늘은 치마살을 썰어 해 드린 거다. 치마살이 맛있으면 그 ..
29일 방송된 SBS '생활의 달인'에서 수원 '대원옥' 평양냉면 달인을 소개했다. 잠행단은 경기 수원시 팔달구 정조로800번길 6-3 '대원옥'에서 물냉면을 주문했다. 맛을 보고 "면발이 부드럽고 육수에 감탄했다. 이어 국물이 자작한 비빔냉면을 먹고 "국물에 상큼한 맛이 난다"고 하고 손님들은 "서울 냉면집을 다녀봤는데 이 집 냉면 따라올 집이 없다"고 추천했다. 2대 사장 임지현은 "다 공개해 드릴 수 없고 한 20%만 빼 놓고 공개해 드리겠다. 저희집은 육수 낼 때 양지 말고 다른거 들어가는 게 없다. "고 육수 비법을 공개했다. ◆ 냉면 육수 레시피 1. 옥수수를 끓는 물에 삶는다. 2. 삶은 옥수수를 껍질과 알맹이를 분리한다. 3. 삶은 옥수수 껍질 위에 소고기 양지를 올린다. 4. 옥수수 삶은..
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