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백종원이 5분 미역국을 선보였다. 17일 방송된 '백파더 확장판'에선 백종원과 양세형이 미역을 주제로한 요리를 소개했다. 백종원은 "요리를 배워야겠다고 마음먹은 많은 분들이 가장 해주고 싶은 요리 1위가 미역국이라고 한다. 오늘은 미역국에 도전하기로 한다. 5분 만에 끓인다"고 설명했다. 백씨는 "고기는 소고기나 돼지고기를 준비한다. 불고기용 고기는 쉽게 구할 수 있고 손질이 간편하다. 깊은 맛을 위해서는 사태나 양지를 쓰면 좋다. 사태나 양지등 두꺼운 고기는 조금 더 끓여야 한다"고 추천한다. ◆ 미역국(1인분 기준) 1. 잘라놓은 미역의 한 숟갈을 준비한다. 2. 고기 반 주먹 정도를 한 입 크기로 가위를 사용해 자른다. 3. 냄비에 고기를 넣고 참기름 한 숟갈을 넣고 볶는다. 4. 자른 미역 한 숟..

21일 방송된 MBN '알토란'에선 김하진 요리연구가가 '황태미역국' 조리법을 소개했다. 김하진 요리연구가는 "싱그러운 미역과 시원하고 구수한 황태의 맛을 살릴 비법을 알려드리겠다. 속풀이 그 이상의 새 몸을 얻은 듯한 개운함을 느끼실 수 있을거다"라고 설명했다. 황태미역국 비법에 대해 김하진 요리연구가는 "미역을 찬물에서 10분만 불려라. 미역을 비벼 씻으면 안된다. 비벼 씻으면 미끈거리는 성분이 나와 식감과 맛을 해친다. 가볍게 2~3번 헹궈줘라"라고 미역 손질법을 소개했다. 황태채 고르는 법에 대해 "황금빛을 띠고 만졌을 때 폭신한 것을 고르면 된다"고 전했다. ◆ 황태미역국 레시피▲ 재료: 불린 미역 300g, 황태채 100g, 들기름 5 큰 술, 쌀뜨물 12컵, 멸치액젓 3 큰 술, 다진 마늘 ..