10일 방송된 MBN '알토란'에선 김하진이 동치미 조리법을 소개했다. 이날 방송에선 '2019 김장 완전 정복' 특집으로 김장김치, 국물깍두기, 동치미 레시피가 공개됐다. 왕종근 MC는 "김장하면 동치미가 필수다. 추운날 고구마와 동치미, 식사 후 동치미를 마시면 속이 뚫린다"고 추천했다. 김하진 요리연구가는 동치미를 요리했다. 김씨는 "무는 아작아작하고 국물은 시원한 동치미다. 동치미의 정석을 알려드리겠다"고 말했다. 동치미용 무 손질법에 대해 김씨는 "너무 큰 무를 사용하지 말아라. 잘 무르지 않는 작은 무를 사용해라. 무청을 잘라내고 물에 30분간 담다둬라. 행주로 무의 표면을 깨끗이 닦으면 된다"고 설명헀다. ◆ 동치미 레시피 ▲ 재료 - 무 절이기 : 무 10개(개당 500g), 꽃소금 1컵 ..
16일 방송된 MBN '알토란'에선 임성근 조리기능장이 동지팥죽과 동치미를 선보였다. 임성근 조리기능장은 "상당히 맛있고 엄청나게 간단한 팥죽 레시피를 준비했다. 깊고 진한 첫맛에 깔끔 개운한 뒷맛이다. 통팥 식감을 살린 통단팥죽 레시피를 공개한다"고 설명했다. ◆ 통단팥죽 레시피▲ 재료: 팥 500g, 찹쌀가루 150g, 계피시럽 5컵, 꽃소금 1 큰 술▲ 계피시럽: 물 9컵(1.8L), 계피 70g, 생강 1알(35g), 흑설탕 400g▲ 조리법1. 냄비에 찬물을 넉넉히 담는다2. 씻은 팥 500g을 넣고 5분간 삶는다3. 팥 삶은 첫 물을 버린 후 새 물을 받아 중 불에 40분 정도 삶는다4. 팥을 체에 밭쳐 삶은 물을 거른다5. 냄비에 물 9컵(1.8L)을 넣는다6. 계피 70g을 넣는다7. 생강..
- Total
- Today
- Yesterday
- 임성근
- 백종원
- 생활의달인
- 김수미
- 떡볶이
- 반찬
- 허영만
- 살림9단의만물상
- 제육볶음
- 라면
- 임현식
- 백반기행
- 비빔국수
- 맛있는녀석들
- 할배특집
- 김치
- 수미네반찬
- 2tv생생정보
- 알토란
- 만물상
- 식객허영만의백반기행
- 최요비
- 김하진
- 생생정보
- 최고의요리비결
- 김밥
- 김장
- 수요미식회
- 양념장
- 유귀열
일 | 월 | 화 | 수 | 목 | 금 | 토 |
---|---|---|---|---|---|---|
1 | 2 | 3 | 4 | |||
5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 |
26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |