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15일 방송된 MBN '알토란'에서 겨울 보양죽 특집으로 '동지팥죽'을 소개했다. '대가의 손맛'에선 소문난 맛집의 노하우가 공개됐다. 동지 맞이 팥죽 대가의 비법이 대방출됐다. 이정미 대가는 전주에서 32년째 손맛을 이어가고 있다. 대가의 팥죽 가게는 연 매출 5억 원으로 성황중이라고 한다. 이정미 대가는 "팥은 구수하고 새알심의 쫀득쫀득한 맛을 즐길 수 있다. 팥죽은 쉽게 상하는게 단점인데 장기 보관 가능한 비법을 공개하겠다"고 설명했다. ◆ 동지팥죽 레시피 ▲ 재료 : 팥 3컵(410g), 물 2L, 뜨거운 물 1.5L, 물 2L, 소금 5g, 불린 찹쌀 1kg, 소금 3g, 뜨거운 물 1컵, 멥쌀가루 반 컵 ▲ 조리법 1. 깨끗이 씻은 팥 3컵(410g)에 물 2L를 넣고 센 불에 30분간 삶은 ..