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1일 방송된 MBN '알토란'에선 임성근 조리장이 얼큰닭곰탕 조리법을 소개했다. '든든한 겨울 집밥' 특집으로 꾸며진 이날 방송에선 임성근 조리장이 얼큰닭곰탕을 조리했다. 임성근은 "겨울엔 빨갛고 얼큰한 국물이 최고다. 속이 풀리면서 땀이 나야 한다. 특급 비법 양념장을 이용한 얼큰닭곰탕이다"라고 설명했다. ◆ 얼큰 닭곰탕 레시피 ▲ 재료 : 닭 2마리(12호), 밥 한 공기, 송송 썬 파 - 육수 재료: 물 3L, 대파 2대, 생강 1알, 통마늘 10알, 감초 3알, 황기 1묶음, 소금 2 큰 술, - 닭 양념 재료: 간장 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 참기름 1 큰 술, 후춧가루 1 작은 술, 밀가루 2 큰 술 - 얼큰 양념장 재료: 고추기름 4 큰 술, 채 썬 감자 1개, 채 썬 당근 반 개(..

17일 방송된 MBN '알토란'에선 임성근 조리장이 '대보름 밥상'으로 닭곰탕을 소개했다. 임성근 조리장은 "지친 몸 피로를 싹 날릴 정월 대보름 밥상이다. 대보름 맞춤 보양식이다. 닭곰탕이다"라고 추천했다. 임 조리장은 "닭곰탕용 닭은 10~12호 닭으로 1마리에 1kg 내외에 연분홍빛을 띠고 윤기가 나는것을 고르라"고 설명했다. ◆ 닭곰탕 레시피▲ 재료: 닭 2마리, 소금 3 큰 술, 참기름 4 큰 술, 후춧가루 반 큰 술, 감자 전분 2 큰 술, 식용유 반 컵, 밥 한 공기, 대파 반 대▲ 육수 재료: 물 2L, 감초 5조각, 황기 1뿌리, 무 1토막(360g), 대파 흰 줄기 2대 뿌리째, 통마늘 10개, 생강 1개(20g), 양파 반 개, 청양고추 3개▲ 조리법1. 손질한 닭 2마리를 넣는다2...