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12일 방송된 tvN '수미네 반찬' 88회에서는 김수미가 배우 이태곤, 방송인 광희, 가수 골든차일드 보민에게 영양 가득한 집밥을 전수했다. 김수미는 "이 반찬은 겨울에 한 번쯤은 꼭 먹고 넘어가는게 좋다. 강원도의 숨은 보물 섭국이다. 부산에는 제첩국이 있고 충청도엔 올갱이국이 있는 것과 동일하다. 섭국 만들기가 너무 쉽다. 섭은 동해에서 서식하는 자연산 홍합이다"라고 설명했다. 송훈 셰프는 "일반적은 홍합은 양식으로 겉이 매끈하지만 자연산 홍합인 섭은 따개비 등 부착 생물이 붙어있다. 크기도 보통 세 배 이상이다"라고 부연 설명했다. 또, "섭 껍질이 윤기 나고 입을 다문 것, 향을 맡아 비린내가 없는 것을 고른다"고 강조했다. ◆ 섭국 레시피 1. 물 500mL에 무 다시마 대파 뿌리가 든 육수팩..

7일 방송된 TV CHOSUN '식객 허영만의 백반기행'에서는 허영만 부녀가 강원도 인제/평창으로 미식 여행을 떠났다. 허영만은 딸 허보리 화가와 강원도 인제군 북면 '산채촌'으로 미식여행을 떠났다. 이곳은 산채정식, 질경이정식으로 유명한 식당이다. 오가피 나물, 산뽕잎 나물, 당귀 장아찌, 질경이 장아찌, 다래순 나물, 산고추 나물, 땅두릅 잎 장아찌 등 주인장이 직접 캐온 나물이 반찬으로 나왔다. 한희석(65세, 사장)은 "저희는 양념을 많이 안 한다. 나물 본연의 향이 있어서 양념을 하면 그 맛이 안 난다"고 설명했다. 솥에 지은 질경이밥을 받고 허영만은 "많은 나물 중에 지천에 깔려있는 이 질경이를 왜 택했냐?"고 물었다. 사장은 "질경이가 너무 맛있어서 선택했다. 비벼 드셔보라"고 추천했다. 질..