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김수미가 한우 갈비탕을 선보였다. 7일 방송된 tvN '수미네 반찬'에서 김수미가 장동민 최현석 여경래 미카엘 셰프와 요리했다. 게스트 송가인이 함께 했다. 김수미는 "누구나 할 수 있는 요리다. 집에서 저렴하게 할 수 있는 반찬을 알려드리겠다. 한우 갈비탕이다"라고 설명했다. 김씨는 "갈비탕 파는 고급 식당에 가면 국물이 깨끗하고 맑다. 다진 마늘을 그냥 넣지 않고 면포에 싸서 즙을 내어 넣는것이 포인트다"라고 요리법을 전했다. ◆ 갈비탕 레시피 1. 양지, 갈비는 3~40분 물에 담가 핏물을 뺀다. 2. 소주나 청주를 소주잔 1잔, 소금을 반 큰술 넣고, 갈비 3kg 칼집을 내고 (양지는 2.4kg) 끓는 물에 30분 삶아 육수를 낸다. 3. 소양지 삶은 물 1.6L를 냄비에 넣고 끓여준 후, 강판에..

7일 방송된 TV CHOSUN '살림9단의 만물상'에선 한국인이 사랑하는 국물요리를 선보였다. 유귀열 조리기능장은 "겨울철 가장 먹고 싶은 고기 국물요리다. 4시간 걸려서 끓이는 육개장을 단 20분 만에 완성한다. 초간단 얼큰 육개장이다"라고 소개했다. 유귀열 조리기능장은 "고기는 질기지 않고 국물을 깊고 진하다. 미역국처럼 쉬운 초간단 갈비탕이다"라고 갈비탕 조리법을 설명했다. ◆ 육개장 레시피1. 돼지고기 아롱사태 500g을 결대로 썬다.2. 고기에 맛술 2스푼, 참기름 2스푼, 생강즙 1스푼을 넣고 버무린다.3. 고사리 한 줌을 먹기 좋은 크기로 썬다.4. 느타리버섯 한줌을 결대로 찢고, 숙주 200g은 씻어서 준비, 대파 2뿌리는 길게 썬다.5. 무 1/5개를 1cm 두께로 썬다.6. 채소에 고운..