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임성근 조리장이 LA갈비구이와 LA갈비찜을 선보였다. 8일 방송된 MBN '알토란'에선 '추석 음식 완전 정복' 특집이 방송됐다. 임성근 조리장은 "명절이면 고기요리가 빠질 수 없다. 최대 난제가 갈비구이와 갈비찜이다. 아주 간편하고 맛있게 고민을 해결해 드리겠다. 양념 하나로 LA갈비구이와 LA갈비찜을 조리하는 비법을 알려드리겠다"고 소개했다. 임 조리장은 "LA갈비 최적의 두께는 1.2cm다. 두께가 얇은 갈비는 육즙이 빠지고 짜지기 쉽다. 두꺼운 LA갈비는 겉은 타고 속은 안 익기 쉽다"고 설명했다. ◆ LA갈비구이 레시피 ▲ 재료 : LA갈비 2kg, 진간장 1컵 반, 물 10컵, 다진 마늘 7 큰 술, 생강즙 1큰 술, 간 양파 반 컵, 다진 청양고추 3개, 간 배 반 컵, 간 사과 반 컵, 물..

고지용 조태관이 아내를 위한 요리대결을 벌였다. 29일 방송된 Olive '극한식탁'에선 고지용-허양임 부부와 조태관-노혜리 부부가 출연했다. 고지용 조태관은 '아내가 친구들에게 자랑하고 싶은 생일상 차리기' 미션을 받았다. 고지용은 이원 셰프에게 조태관은 홍석천에게 요리를 배웠다. 고지용은 "매.엘.배 3종세트를 준비했다. 매생이, 엘에이갈비, 배깍두기다"고 전했다. 조태관은 "아내가 맵고 짜고 이국적인 요리를 좋아한다. 준비한 요리는 똠얌꿍과 상큼한 디저트다"라고 설명후 요리했다. 시식후 송은이, 김신영, 문세윤, 최현석, 광희 판정단은 고지용의 요리에 손을 들었다. ◆ 매생이 바지락 대게살 국 레시피 1. 냄비에 불을 올리고 식용유를 두른다. 2. 손질한 대파 흰 부분(1개), 양파 1개, 으깬 마..