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이종임 요리연구가가 추석별미 요리를 선보였다. 16일 방송된 MBN '알토란'에선 '추석 음식의 정석'특집이 꾸며졌다. 이종임 요리연구가는 "추석에 빠질 수 없는 대표 간식이다. 명절에 빠질 수 없는 달콤한 식혜와 영양가득한 약밥이다"라고 소개했다. ◆ 식혜 레시피 ▲ 식혜 재료: 깨끗하게 씻은 멥쌀 2컵, 물 315mL, 엿기름 300g, 설탕 2 큰 술, 저민 생강 2톨(40g), 잣 1 큰 술(13알), 대추 고명 5개 ▲ 조리법 1. 전기밥솥에 멥쌀 2컵과 물 315mL를 넣는다 2. 백미 쾌속 버튼을 누른다 3. 베주머니에 엿기름 300g을 넣는다 4. 볼에 물 25컵(5L)을 넣고 엿기름 300g을 불린다 5. 엿기름이 든 베주머니를 주물러 우려낸다 6. 엿기름물의 앙금을 30분 정도 가라앉힌..