'생활의 달인' 안성 '중앙스넥' 쫄면 달인의 '양념장' '육수' 비법 공개
1일에 방송된 SBS '생활의 달인'의 은둔식달에서는 안성 쫄면의 달인을 소개했다. 잠행단은 경기 안성시 '중앙스텍'으로 쫄면 달인을 만나러갔다. 이곳은 40년 역사를 자랑하는 전설의 쫄면이다. 특히 달인의 식당에는 보통 분식집에서 볼 수 있는 학생 손님들 대신 중장년층의 손님들이 주를 이뤘다. 손님들은 "학창 시절에 여기 안 거쳐 가신 분들이 없을 정도로 오래되고 유명한 집이다"라며 학창 시절 먹었던 쫄면을 잊지 못하고 여전히 찾아오는 단골손님이 대부분이었다. 잠행단은 쫄면을 대하고 "색깔부터 입맛을 확 돋운다. 식욕을 당기게 하는 빨간 색이다. 놀라운 맛이다. 이 집 양념장은 다른 집 양념장과 차원이 다르다. 일반적으로 쫄면을 먹으면 식초가 많이 들어가서 새콤달콤이다. 이 집은 1순위가 매콤이다. 2..
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2020. 6. 2. 16:36
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