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23일 방송된 SBS '생활의 달인' 은둔식달에서 포항 휴게소 김밥 달인의 비법이 공개됐다. 잠행단은 경북 포항시 국도 변의 휴게소를 찾았다. 필감산 중식 셰프는 "오래된 국도 변에 있는 휴게소다. 이 안의 김밥집이 그렇게 맛있다고 한다"고 말했다. 손님들은 "김밥을 판 지가 한 30년 넘었는지는 모르겠지만 맛이 좋다고 오는 사람마다 여기서 김밥을 사서 간다"고 말했다. 김밥을 맛보고 잠행단은 "입안에 기분 좋은 향이 확 난다. 김밥 안의 어묵의 단맛이 보통 단맛이 아니다"라고 감탄했다. 정옥조 달인(80세, 경력 30년)은 김밥 재료로 사용하는 어묵 조림 조리법을 공개했다. ◆ 어묵조림 레시피 1. 도라지를 물에 넣고 4시간 우린다. 2. 수수밥을 만든다. 3. 수수밥을 천천히 식히면서 질금(엿기름)을..