'식객 허영만의 백반기행:신년특집 고향밥상' 엄홍길 대장도 반한 '여수 깨장어'
3일 방송된 TV CHOSUN '식객 허영만의 백반기행'에서 전남 여수 밥상을 소개했다. 2020.1.6 | 지도 크게 보기 © NAVER Corp. 허영만은 엄홍길 대장과 고향 전남 여수를 찾았다. 둘은 여수 종화동 깨장어탕 단일 메뉴집인 '남원식당'으로 향했다. 갓김치, 김장김치, 동치미, 꼬치고기, 낙지 초무침이 기본반찬으로 나왔다. 꼬치고기는 남해안과 제주 일대에서 잡히는 담백한 흰 살 생선으로 지역에 따라 '꼬지', '고즐맹이' 등으로 불린다. 김치를 맛보고 허영만은 "옛날에 우리 어머니가 담그던 김장 맛 그대로다. 간은 약간 짠 듯하고 멸치젓갈이 들어갔다. 하나 먹고 나니까 또 당긴다"고 평했다. 깨장어를 먹고 엄홍길 대장은 "장어가 씹히는 촉감이 낙지 식감같이 감촉이 좋다. 담백하고 구수하고..
맛집
2020. 1. 6. 16:29
'전라도식 제철 횟집' 경복궁역 '여수 한두레'
◆ 여수 한두레△02-737-4343 △서울 종로구 효자로 5 △통의동 35-84 영진빌딩 △매일 10:30 - 21:30 △일요일 휴무△메뉴 ▲하모샤브샤브(120) ▲하모 사시미(120) ▲병어회무침(50) ▲장탕(말린 우럭+민어)(60) ▲대갈치구이(50) ▲금풍생이 구이(60) ▲여수식장어탕(13) ▲피조개 데침(50) ▲피조개 회무침(50) ▲전어사시미(60) ▲전어회무침(50) ▲전어구이(50) ▲서대구이(50) 여수식 장어탕 전어회
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2018. 11. 2. 12:15
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