'생활의 달인' 마포 '양송이식당' 일본식 오므라이스 달인의 오믈렛 레시피 공개

오므라이스 달인이 오믈렛 레시피를 공개했다. 12일 방송된 SBS '생활의 달인'에서 일본식 오므라이스 달인을 소개했다. '생활의 달인' 제작진은 서울 마포구 골목에 위치한 일본식 가정 식당 '양송이식당'을 찾았다. 양충성(남/38세) 달인은 일본의 오므라이스 대가에게서 배운 정통 방식으로 오므라이스를 만든다고 한다. 달인 가게의 갖가지 일본 요리중 시그니처 메뉴는 오므라이스다. 고슬지은 밥과 버터, 각종 야채 치킨을 넣고 볶고 특제 소스를 뿌리고 예쁘게 빚은 오믈렛을 올려서 완성했다. 폭포처럼 흘러내리는 달걀 반숙이 포인트다. 오믈렛에 대해 달인은 "노른자만 쓰게 되면 비린 맛이나 단순한 맛이 난다. 저 만의 넣는 재료들이 있다"라며 레시피를 공개했다. ▲육수 만들기 1. 소 등심 사이사이 가지고추를 ..
맛집 2020. 5. 14. 16:16
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