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순댓국 (1)
'냉장고를 부탁해' 한상진을 위한 국물 요리대결 '고추장찌개' VS '순대거탑'

29일 방송된 JTBC '냉장고를 부탁해'에선 한상진의 냉장고속 재료로 셰프들의 요리대결이 벌어졌다. 한상진은 "다이어트 때문에 탕을 참았다. 10년 만에 국물 요리를 먹어 보고 싶다. 제일 좋아하는 국물요리는 고추장찌개다. 그 다음이 순댓국이다"라고 부탁했다. 송훈은 "우리나라에서 순댓국 집을 차리려 했었다. 지인 할머니의 함경도식 순대 비법까지 터득했다"고 소개했다. 정호영 셰프는 "감자와 호박은 없지만 감자 대신 당근을 사용하고 항정살을 이용한 고추장찌개를 만든다. 진한 육수 맛을 위해 순대의 돼지 내장을 사용한다. 쥐포 무침을 준비한다. 다이어트 할 떄 제일 먹고 싶은 음식을 준비한다"고 설명했다. ◆ 송훈 - 순대거탑 레시피 ▲ 재료 : 순대, 항정살, 소등심, 명태회젓, 배추김치, 깍두기, 귀..

요리방송 2019. 7. 30. 16:03
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