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서리태콩국수 (1)
'알토란' 임성근의 여름 밥상 '서리태 콩국수' 초간단 레시피는?

14일 방송된 MBN '알토란'에서 '3대 여름 밥상' 특집으로 서리태 콩국수를 선보였다. 임성근 조리사는 "서리태 콩국수를 준비했다. 서리태 콩국수는 고소하고 부드럽다. 영양도 훨씬 더 많다. 4인 가족 기준 3천원이면 된다. 서리태 콩국수의 맛은 물의 양에 달려있다. 서리태 2컵이면 불릴 때는 물 4컵을 넣어야 한다. 물의 양이 적으면 잘 불어나지 않아 특유의 비린 맛이 날 수 있다"고 설명했다. ◆ 서리태 콩국수 레시피 ▲ 콩국수 재료 : 서리태 2컵, 물8컵, 물 5컵, 흑임자 5 큰 술, 소금 1 큰 술, 설탕 3 큰 술, 중면 ▲ 조리법 1. 깨끗이 씻은 서리태 2컵에 물 8컵을 넣고 4시간 불린다 팁) 추운 겨울엔 10~12시간 불린다. 2. 물 12컵에 불린 서리태를 넣고 10-15분 사이..

요리방송 2019. 7. 16. 12:10
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