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여경래 셰프가 가을 나들이 도시락을 선보였다. 17일 방송된 tvN '수미네 반찬'에선 셰프들이 가을 도시락을 요리했다. 중식 여경래 셰프는 단풍 나들이 도시락으로 중식요리 '멘보샤'를 소개했다. 여경래 셰프는 "새우는 너무 잘게 다지면 씹을 때 식감이 좋지 않다. 너무 잘게 다지지 않는 게 좋다"고 요령을 설명했다. 1. 살짝 얼린 통 식빵의 한쪽 면을 자른다.2. 식빵을 약 7mm 두께로 썬다.3. 얇게 썬 뒤에 나머지 껍질을 자른다.4. 식빵의 모서리를 잘라서 정리한다.5. 넓은 접시에 자른 빵의 절반을 깐다.6. 새우살을 다진다.팁) 중식칼이면 밀어서 으깬다.7. 다진 새우살을 볼에 담는다.8. 새우살에 소금, 후추로 간을 하고 계란 흰자 1/2개를 넣고 새우살을 반죽한다.9. 새우살 반죽에 워터..