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21일 방송된 MBN '알토란'에선 김하진 요리연구가가 '황태미역국' 조리법을 소개했다. 김하진 요리연구가는 "싱그러운 미역과 시원하고 구수한 황태의 맛을 살릴 비법을 알려드리겠다. 속풀이 그 이상의 새 몸을 얻은 듯한 개운함을 느끼실 수 있을거다"라고 설명했다. 황태미역국 비법에 대해 김하진 요리연구가는 "미역을 찬물에서 10분만 불려라. 미역을 비벼 씻으면 안된다. 비벼 씻으면 미끈거리는 성분이 나와 식감과 맛을 해친다. 가볍게 2~3번 헹궈줘라"라고 미역 손질법을 소개했다. 황태채 고르는 법에 대해 "황금빛을 띠고 만졌을 때 폭신한 것을 고르면 된다"고 전했다. ◆ 황태미역국 레시피▲ 재료: 불린 미역 300g, 황태채 100g, 들기름 5 큰 술, 쌀뜨물 12컵, 멸치액젓 3 큰 술, 다진 마늘 ..