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'생활의 달인' 목포 '못난이네' 호떡 달인의 비법 공개.. 열매마 산톨 모과 황칠 등

28일 방송된 SBS '생활의 달인'에선 목포 '못난이네' 호떡 달인을 소개했다. 2019.10.29 | 지도 크게 보기 © NAVER Corp. 전남 목포의 '못난이네' 호떡을 찾아갔다. 지역주민들은 "목포에서는 유명하다. 호떡을 예약해서 먹는다. 양쪽 도로변에 차가 통과를 못 할 정도로 줄이 서 있다. 줄 안 서면 먹을 수 없는 곳이다. 항상 이렇게 줄이 서 있다"고 추천했다. 호떡에 대해서는 "부드럽고 맛있다. 호떡이 오래되고 식으면 딱딱해진다. 그런데 여기는 식고 나서도 맛이 깔끔해서 좋다"고 추천했다. 김남석(남/44세/경력 14년) 달인은 "열매 마다. 나무에서 열리는 열매 마다. 원래는 일반 마로 시작했다가 이걸 써보니 맛이 더 좋았다. 열매 마는 반죽에 탄력을 주고, 연근은 부드러움을 준다..

맛집 2019. 10. 29. 15:56
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