본문 바로가기 메뉴 바로가기

weirdream

프로필사진
  • 글쓰기
  • 관리
  • 태그
  • 방명록
  • RSS

weirdream

검색하기 폼
  • 분류 전체보기 (423)
    • 뉴스 (1)
    • 요리방송 (265)
    • 맛집 (76)
    • 음악 (12)
  • 방명록

등갈비비지찌개 (1)
'알토란' 임성근의 완벽 여름집밥 '등갈비비지찌개'

임성근 조리장이 등갈비비지찌개를 선보였다. 11일 방송된 MBN '알토란'에선 '완벽한 여름 집밥' 특집으로 꾸며졌다. 임성근 조리장이 맛과 영양이 가득한 등갈비 비지찌개 조리법과 깊은 국물 맛과 부드럽게 등갈비 삶는 비법을 소개했다. 임 조리장은 "두부 만들고 남은 비지로 끓이는 게 정석이다. 오늘은 콩을 통째로 갈아서 만든다. 고소하고 영양도 좋다. 거기에 쫄깃 담백한 등갈비까지 더한다. 등갈비는 근막에 세로로 칼집을 내라. 익으면서 칼집 낸 근막이 벌어져 뼈와 살이 잘 분리된다"고 설명했다. ◆ 등갈비비지찌개 ▲ 재료: 불린 백태, 물 4컵, 등갈비 1.2kg, 알배추, 새우젓 3 큰 술, 다진 마늘 3 큰 술, 된장 2 큰 술, 대파 1대, 청양고추 2개, 홍고추 1개 ▲ 조리법 1. 불린 백태와..

요리방송 2019. 8. 12. 16:04
이전 1 다음
이전 다음
공지사항
최근에 올라온 글
최근에 달린 댓글
Total
Today
Yesterday
링크
  • 풍각쟁이
  • 김진옥 요리가 좋다
TAG
  • 생활의달인
  • 김밥
  • 백반기행
  • 비빔국수
  • 김장
  • 할배특집
  • 살림9단의만물상
  • 반찬
  • 백종원
  • 수미네반찬
  • 제육볶음
  • 만물상
  • 유귀열
  • 생생정보
  • 맛있는녀석들
  • 김치
  • 라면
  • 허영만
  • 2tv생생정보
  • 최요비
  • 최고의요리비결
  • 김수미
  • 양념장
  • 수요미식회
  • 김하진
  • 알토란
  • 임성근
  • 임현식
  • 식객허영만의백반기행
  • 떡볶이
more
«   2025/06   »
일 월 화 수 목 금 토
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30
글 보관함

Blog is powered by Tistory / Designed by Tistory

티스토리툴바