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유방녕 고수가 달걀두부튀김과 동파육을 소개했다. 3일 방송된 KBS2 '2TV 생생정보'의 테마맛집에서는 유방녕 중화요리 고수를 소개했다. 48년 경력의 유방녕 고수는 '달걀 두부 튀김'을 선보였다. 달걀 두부 튀김은 부드러운 두부를 뜨거운 기름에 튀긴 후 전복을 올린 요리다. 손님들은 "부드럽고 고소하다. 솜사탕을 먹는 느낌이다. 전복은 씹을수록 고소하고 우리가 흔히 먹어보지 못한 소스의 맛이 정말 좋다"고 평했다. 유방녕은 "대만에서 요즘 유행하는 요리다. 대만에 관광 가면 꼭 이 음식을 먹어봐야 한다"고 레시피를 소개했다. 유방녕 고수의 식당은 인천 차이나타운의 신(XIN)이다. http://naver.me/Fo9HBcFe ◆ 달걀두부튀김 레시피 1. 콩을 12시간 불린다. 2. 불린 콩을 갈고 찜..