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대전 (1)
'생활의 달인' 대전 중앙시장 '서울치킨' 인생 프라이드치킨 달인의 비법은?

대전 인생 프라이드치킨 달인이 비법을 공개했다. 19일 방송된 SBS '생활의 달인'에선 대전 '서울치킨'의 프라이드치킨 달인을 소개했다. 대전 동구 중앙시장안 '서울치킨'에 대해 손님들은 "이거 먹다가 다른 치킨은 못 먹는다. 식감이 다르고 맛 자체가 다르다. 줄 서서 삼십분에서 한 시간 정도 기다려야 한다. 오래 기다려도 꼭 여기서 먹는다"고 칭찬했다. 최도환(남/76세/40년) 달인은 "오전에 배달된 생생한 닭을 잘라 사용한다. 염지는 안하고 바로 잘라서 간 해서 튀긴다"고 설명했다. 달인은 닭을 자르고 1차 양념에 버무렸다. 한봉희(여/74세/40년) 달인은 "다른 집은 염지하는데 우린 안 한다. 버무리고 또 버무리는 동안 양념이 스며 들어간다. 그래서 맛있다"고 전했다. 사과 귤 양파로 닭의 잡..

요리방송 2019. 8. 20. 11:07
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