'알토란' 임성근표 구수하고 진한 '들깨삼계탕' 레시피는?
12일 방송된 MBN '알토란' 291회에는 "초복맞이 여름 보양식"을 주제로 임성근 조리장이 들깨 삼계탕을 선보였다. 임성근 조리장이 "초복 보양식의 최고봉은 삼계탕이다. 제가 알려드리는 삼계탕은 더없이 구수하고 국물이 예술이다. 들깨 삼계탕이다. 깔끔하고 담백하면서 구수하고 진한 국물 비법과 닭고기 부드럽게 삶은 비법을 알려드리겠다"라고 전했다. 임씨는 "삼계탕용 닭은 450~550g의 닭을 사용한다. 냉동 닭을 피하고 닭 손질을 잘해야 비린내를 잡을 수 있다. 목 주변의 기름을 제거 하고 날개 끝을 자른다. 닭 꽁지도 제거한다. 배 속 핏물, 내장을 깨끗이 제거한다"고 닭 손질법을 전했다. ◆ 들깨삼계탕 레시피 ▲ 재료 : 영계 1마리, 불린 찹쌀 3~4 큰 술, 통마늘 2개, 인삼 1개, 대추 1..
카테고리 없음
2020. 7. 13. 14:30
공지사항
최근에 올라온 글
최근에 달린 댓글
- Total
- Today
- Yesterday
링크
TAG
- 알토란
- 비빔국수
- 수요미식회
- 양념장
- 유귀열
- 식객허영만의백반기행
- 김치
- 김장
- 라면
- 최요비
- 백종원
- 만물상
- 백반기행
- 허영만
- 떡볶이
- 김하진
- 반찬
- 생활의달인
- 김수미
- 임현식
- 김밥
- 살림9단의만물상
- 수미네반찬
- 제육볶음
- 할배특집
- 생생정보
- 임성근
- 2tv생생정보
- 맛있는녀석들
- 최고의요리비결
일 | 월 | 화 | 수 | 목 | 금 | 토 |
---|---|---|---|---|---|---|
1 | 2 | 3 | 4 | |||
5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 |
26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |
글 보관함