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윤세아가 깍뚜기를 담궜다. 16일 방송된 tvN '삼시세끼 산촌편'에선 염정아 윤세아 박소담이 특별손님 정우성과 함께했다. 이들은 감자를 수확해서 번 돈으로 장터에서 장을 봤다. 집으로 돌아온 윤세아는 깍뚜기를 담궜다. ♦︎ 깍뚜기 레시피 1. 무를 손질하고 소금, 설탕에 절인다. 2. 고춧가루에 멸치액젓, 새우젓, 매실청을 넣고 잘 섞는다. 3. 밀가루 풀 대신 찬밥을 넣고 으깬다. 팁) 밀가루 풀처럼 찬밥도 발효시간 단축에 도움이 된다. 4. 간 마늘, 간양파를 석는다. 5. 요구르트를 섞는다. 팁) 요구르트를 넣으면 발효에 도움이 되며, 맛도 좋아진다. '삼시세끼 산촌편'은 나영석 연출의 스타들이 시골에서 세 끼를 스스로 해결하는 모습을 그린 야외 버라이어티 프로그램이다.

5일 방송된 MBC '기분 좋은 날'에서 배연정이 국밥집 깍두기 비법을 소개했다. 국밥집을 운영하는 배연정은 깍두기 맛있게 담그는 비법을 공개했다. 배연장은 "절일 때 뉴슈가 한 꼬집을 넣으면 단맛도 있고 물렁해지지 않는다. 설탕을 첨가하면 물러지고 걸쭉해진다"고 전했다. 배연정은 "무는 살살 씻고 버무려야 한다. 무 씻을 때 껍질을 벗기면 맛이 없다. 물에 담가뒀다 닦으면 살살 닦아도 깨끗하다. 양파즙을 무에 넣으면 톡 쏘는 맛이 난다. 물을 넣지 않고 최소한의 양념으로 깔끔하고 시원하게 만들어야 한다"고 설명했다. ◆ 깍뚜기 레시피1. 중간 크기 무 1개를 깨끗하게 씻어서 큼지막하게 썬다.2. 굵은 소금 3큰술, 뉴슈가 1꼬집을 켜켜이 넣고 절인다.팁) 무 10개 기준 4~5시간 절인다.3. 양파 1..