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17일 방송된 EBS1 '최고의 요리비결'에선 김선영 요리연구가가 '간장게장'과 '양념게장'을 선보였다. 김선영 요리연구가는 "가을 제철을 맞은 꽃게로 간장게장과 양념게장 만드는 법을 알려드리겠다. 만든지 2~3시간 후에 먹을 수 있고 절임장 하나만 끓이면 된다"고 조리 비법을 공개했다. ◆ 간장게장 레시피 ▲ 주재료 : 냉동 꽃게(4마리), 소주(½컵), 양조간장(1컵), 유자청(½컵), 보리새우(1컵), 청양고추(50g), 물(2½컵), 다진 양파(4T), 다진 홍고추(2T), 다진 청양고추(1T), 다진 마늘(2T), 다진 쪽파(4T), 통깨(1t) ▲ 조리법 1. 냉동 꽃게(4마리)는 솔로 문질러 닦고 등껍질을 분리해 아가미, 모래주머니를 제거한다. 2. 집게다리에 금이 가게 칼등으로 살살 친다...