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갑오징어볶음 (1)
'맛있는 녀석들' 이색 볶음 요리 '갑오징어볶음' 더 맛있게 먹는 법은?

2일 방송된 코미디TV '맛있는 녀석들'에선 이색 볶음 요리 특집이 꾸며졌다. 김준현은 "이색 볶음 요리 특집이다. 오징어 중 갑인 갑 오징어를 매콤하게 볶아낸 갑 오징어 볶음이다"라고 소개하며 경기도 부천시 춘의동 '정글애갑오징어'로 향했다. 이들은 갑오징어 철판볶음을 주문했다. 사장은 "사이즈가 크고 두꺼운 태국산 갑오징어를 사용한다. 갑오징어를 물에 넣어 해동시킨 후 레몬 물에 한 시간 정도 담가 사용한다"고 설명했다. 조리법에 대해 사장은 "파기름 낸 후 간장소스 넣고 불향을 입힌다. 갑오징어와 양배추, 양파를 넣고 볶는다. 마지막으로 양념장을 넣고 빠르게 볶는다. 양념장은 4가지 고춧가루, 간장, 물엿, 카레가루 등 14가지 재료를 배합해 2일동안 냉장 숙성시킨다. 중화식으로 위아래로 나오는 불..

요리방송 2019. 8. 5. 14:50
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