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소갈비찜 대가가 3대째 이어온 비법을 공개했다. 12일 방송된 MBN '알토란'에서 '쉽게 차리는 설 밥상' 특집이 꾸며졌다. '억 소리 나는 대가의 손맛'에서 소갈비찜이 소개됐다. 왕종근 MC는 "오늘 모신 대가는 내력이 있다. 1대 할머니는 과거 청와대에서 밥 박사로 유명하셨던 분이시다. 2대 어머니에 이어 3대째 내려온 비법을 소개한다"고 설명했다. 김준호 대가는 "3대째 이어온 소갈비찜 대가다. 연 매출 19억, 하루 손님 300여 명, 1년 소비량은 30톤이다. 1대 할머니 비법이면 누구나 대가의 소갈비찜 맛 재현이 가능하다. 기름지지 않아 질리지 않는 맛이다. 국물이 깔끔해 밥과 잘 어울린다"고 자신했다. 김씨는 "핏물을 잘 빼야 소갈비찜 국물이 깔끔하다. 소갈비 핏물은 찻물에 담가 6시간 이..