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17일 방송된 MBN '알토란'에선 임성근 조리장이 간장닭볶음탕 조리법을 소개했다. 임성근 조리기능장이 간장닭볶음탕을 선보였다. 임씨는 "간장닭볶음탕이란 찜닭과 양념이 비슷하다. 찜닭이 단짠맛이 매력이라면 간장닭볶음탕은 양념을 삼삼하게 해서 닭의 맛을 더 잘 느낄 수 있다. 겨울 대비 보양식으로 추천드린다"고 전했다. 닭 손질법에 대해 임조리장은 "닭의 내장 기름을 떼어내고 깨끗이 씻어 준비해야 한다"고 설명했다. 또, "닭을 데치면 부유물 기름기가 빠져 비린내가 제거된다"고 비법을 전했다. ◆ 간장닭볶음탕 레시피 ▲ 재료 : 닭 1마리, 참기름 2 큰 술, 맥주 반 컵, 물 3컵, 설탕 1 큰 술, 물엿 4 큰 술, 간장 반 컵, 건 고추 3개, 청양고추 3개, 숙주 3줌, 대파 반 대 ▲ 조리법 1...