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가평 (1)
'2TV생생정보' 연매출 13억 가평 '산골농원' 솥뚜껑닭볶음탕, 참나무 장작+솥뚜껑

23일 방송된 KBS2 '2TV생생정보' 장사의 신에서 연 매출 13억의 솥뚜껑닭볶음탕을 소개했다. 경기도 가평군의 솥뚜껑닭볶음탕 가게 '산골농원'를 찾았다. 이곳에선 참나무 장작에 솥뚜껑을 얹고 닭볶음탕을 끓였다. 손님들은 "주변에 산으로 둘러 쌓여 있어서 공기도 좋다. 장작불과 가마솥에 닭볶음탕을 하는 게 특이하다"고 추천했다. 양영호 사장은 "솥뚜껑 화로 30개를 직접 만들었다. 바퀴를 달아 이동할 수 있게 만들었다. 불을 올리고 40분간 끓인다. 토종닭이라 육질이 좋아서 푹 익혀야 한다. 채소를 넣고 졸이듯이 완성시킨다"고 설명했다. 가게 사장은 "양념장은 소주, 고춧가루, 마늘, 고추장, 간장, 물을 넣고 섞는다. 닭 한 마리 양에 맞춰 한마리씩 양념장을 만든다. 특별한 건 안 들어간다. 시골에..

맛집 2019. 9. 24. 15:47
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