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토니오 셰프가 은행을 이용한 요리를 선보였다. 22일 방송된 MBN '알토란'에선 '한 알의 기적! 가을 열매를 먹자'특집이 꾸며졌다. 토니오 셰프는 "은행 껍데기 손쉽게 까는 법, 식감 살리는 법, 보관법, 활용요리를 알려드리겠다"고 전했다. ◆ 손쉽게 까는 은행껍질 ▲ 재료 : 은행 150g, 소금 반 작은 술, 식용유 3 큰 술, 은행 속껍질 째 600g ▲ 까는 법 1. 500mL 우유 팩에 은행 150g, 소금 반 작은 술을 넣고 전자레인지에 2분 30초 돌린 후 껍데기를 깐다 2. 식용유 3 큰 술을 두른 후 은행 속껍질 째 600g을 넣고 3~4분간 중 불로 볶으며 주걱으로 속껍질을 벗긴다 3. 볶은 은행을 찬물에 넣어 손으로 비벼서 속껍질을 제거한 후 은행 알맹이만 골라낸다 ◆ 쫀득쫀득한 ..